Institut za stočarstvo Veterinarskog fakulteta Univerziteta u Beogradu osnovan je na samom početku rada Fakulteta. U prvo vreme, Institut je bio smešten u zgradi u Birčaninovoj 19, gde je raspolagao samo jednom prostorijom. Prostorije u kojima se danas nalazi dobio je 1954. godine, u desnom krilu tada izgrađenog drugog sprata. Za prvog upravnika Instituta za stočarstvo 1939. godine izabran je prof. dr h.c. Antonije Vuković, a za prvog predavača za Predmet stočarstvo sa enciklopedijom postavljen je profesor dr Sava Omanski, profesor univerziteta u penziji iz Zagreba, koji je predavao na našem fakultetu do 1941. godine.
Od osnivanja Katedre pa sve do današnjih dana, nastavnici i saradnici Katedre za stočarstvo i genetiku obrađuju stručnu i naučnu problematiku iz oblasti aklimatizacije uvezenih visokoproduktivnih rasa stoke i problematiku iz oblasti odgajivanja novorođenčadi pojedinih vrsta domaćih životinja. Velika pažnja je posvećena proučavanju genetičke strukture autohtonih rasa domaćih životinja i programima očuvanja animalnih genetičkih resursa. Poslednjih godina naučno-istraživački rad obuhvata genetičku karakterizaciju domaćih životinja i primene savremenih molekularno genetičkih tehnika u animalnoj forenzici, primena različitih genetičkih markera u svrhu kontrole rodbinskih odnosa, selekcije i kontrole naslednih bolesti kod domaćih životinja, odnosa veza pojedinih autohtonih rasa domaćih životinja i domestikacionih procesa kao i problematika koja se odnosi na proizvodnju zdrave hrane i održive proizvodnje.
Šefovi Katedre za Stočarstvo i genetiku od osnivanja do danas:
dr Antonije Vuković, profesor (1939 – 1950)
Nikola Zec, vanredni profesor (1950 – 1957)
dr Slobodan Pavlović, profesor (1957 – 1968)
dr Slavomir Milosavljević, profesor (1968 – 1974)
dr Branislav Šovljanski, profesor (1974 – 1989)
dr Branko Radović, profesor (1989 – 1993)
dr Slobodan Jovanović, profesor (1993 – 2011)
dr Vladimir Dimitrijević, profesor (2011 – …)